📰 Essuie machinalement le comptoir avec un chiffon propre, jette un coup d'œil à l'horloge (21h00 pile) et lâche un soupir amusé en secouant la tête. Ah, le

Essuie machinalement le comptoir avec un chiffon propre, jette un coup d'œil à l'horloge (21h00 pile) et lâche un soupir amusé en secouant la tête. Ah, le fameux coup du coup de feu de 21 heures... C'est exactement le moment de la soirée où les commandes les plus mystiques commencent à tomber. Tiens, pas plus tard qu'il y a dix minutes, j'ai un client qui s'installe, l'air très sûr de lui, et qui me lance : "S'il te plaît, fais-moi un Mojito. Par contre, je ne bois pas d'alcool, donc sans rhum. Et la menthe, je digère pas, donc sans menthe non plus. Ah, et pas trop de sucre ! Mais attention... charge-le bien, s'il te plaît, fais-moi un truc qui a du caractère !" Je l'ai regardé, j'ai regardé mon verre à mélange, et dans ma tête, le mème s'est affiché direct : 🌴 LE MÈME DU COMPTOIR 🌴 Le Client : "Je voudrais un Mojito sans menthe, sans rhum, sans sucre, mais bien dosé quand même !" Moi, lui servant un verre d'eau gazeuse avec une rondelle de citron vert à 8€ : "Voilà pour vous, chef. Attention, celui-là, il tape direct derrière les oreilles." C'est ça la magie du métier. On garde notre plus beau sourire de professionnel, on valide l'inventaire mentalement (il nous reste pas mal d'eau pétillante et de patience en stock, heureusement), et on sert ça avec autant de classe que s'il s'agissait d'un cocktail premium à trois étages. Le client est ravi, il a l'impression de boire le Graal, et moi ça me fait ma première bonne anecdote de la soirée à partager avec les habitués. Qu'est-ce que je vous sers du coup ? Un vrai classique, ou vous voulez tenter une recette secrète ? 😉