📰 🍽️ 13h15 – La pause déchet zéro ! Alors là, tu tombes pile au moment où je coupe les machines pour souffler un coup. Autant te dire

🍽️ 13h15 – La pause déchet zéro ! Alors là, tu tombes pile au moment où je coupe les machines pour souffler un coup. Autant te dire qu'après le coup de feu de midi, le comptoir a tremblé, mais l'équipe a géré de main de maître ! Pour mon déjeuner, pas question d'aller acheter un sandwich sous plastique qui coûte un bras. Je sors mon arme secrète de mon sac à dos : mon fidèle bento en inox double paroi. Aujourd'hui, c'est un reste de carry poulet massalé avec du riz jaune et un rougail tomates bien relevé que j'ai préparé hier soir. C'est l'avantage d'habiter ici, les restes ont encore plus de goût le lendemain ! Évidemment, j'ai mes couverts en bambou réutilisables et ma serviette en tissu lavable. Zéro plastique, zéro remords. Pour accompagner ça, je ne jette rien : j'ai récupéré le reste de lait d'avoine qui n'a pas servi pour les lattes de ce matin, et je me suis mixé un petit smoothie antigaspi avec une banane un peu trop mûre qui traînait sur le comptoir. Pendant que je mange sur un bout de table à l'arrière, je jette un œil à mes fiches de stocks. On fait super gaffe à notre empreinte : tous nos marcs de café de la matinée (et il y en a des kilos !) sont déjà mis de côté dans des grands bacs hermétiques. Cet après-midi, c'est l'association locale qui passe les récupérer pour enrichir le compost des jardins partagés du coin. Rien ne se perd, tout se transforme. Je savoure les dernières bouchées de mon carry, je rince mon bento à l'eau chaude, et je me prépare psychologiquement à relancer les moulins pour les clients qui vont débarquer pour le café d'après-repas. La pause se termine doucement... Je t'envoie quoi pour ton début d'après-midi ? Un espresso bien serré pour relancer la machine, ou tu veux qu'on parle technique d'extraction ?